Παρασκευή, 29 Μαρτίου

Προβληματισμένοι οι Έλληνες παραγωγοί φάβας από την έλλειψη λάκκου

0
Προβληματισμένοι οι Έλληνες παραγωγοί φάβας από την έλλειψη λάκκου

Το ζιζάνιο προκαλεί λεία επιφάνεια χωρίς λάκκο

Σήμα κινδύνουν εκπέμπουν οι παραγωγοί φάβας της χώρας μας, αφού όπως αναφέρουν πληροφορίες η παραγωγή τους απειλείται από ένα ζιζάνιο που δεν επιτρέπει τον σχηματισμό του γνωστού λάκκου.

Σύμφωνα με τους παραγωγούς ένα νέο ζιζάνιο, το laccus reductus όπως είναι η επιστημονική του ονομασία, αποτρέπει τον σχηματισμό λάκκου στη φάβα κάτι που, όπως λένε, θέτει σε κι΄νδυνο το ελληνικό παραδοσιακό έδεσμα.

Γεωπόνοι του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης έχουν μεταβεί έκτακτα στη Σαντορίνη, στην οποία παράγεται το 90% της φάβας της χώρας μας, προκειμένου να πάρουν δείγματα για να ερευνήσουν το φαινόμενο και να βρουν τρόπο αντιμετώπισης του.

Σχετικό θέμα:  Ανησυχία για την επιτυχία του συλλαλητηρίου της Αθήνας καθώς δεν έχει εμφανιστεί ο όμορφος Κρητικός αγρότης

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ελληνική φάβα είναι περιζήτητη στην Ευρώπη, τόσο λόγω της υψηλής ποιότητας της, αλλά και εξαιτίας του βάθους και της ομοιομορφίας του λάκκου που μπορεί να σχηματίσει.

Ανάλογο πρόβλημα, μάλιστα, είχαν αντιμετωπίσει πριν από μερικά χρόνια οι παραγωγοί του τυριού Έμενταλ της Ελβετίας όταν, εξαιτίας ενός παρόμοιου μικροοργανισμού, έπαψαν να σχηματίζονται τρύπες στο γνωστό ελβετικό τυρί.

Δείτε επίσης